Kürbiskraut mit Bratwurst auf Kartoffelbrei

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kürbisfleisch 2 Zwiebeln
50 g Butter 10 EL Orangensaft
200 g Creme frai´che, oder Schmand 4 EL Sahnemeerrettich
Salz, Pfeffer, Majoran  

Zubereitung

1. Kürbisfleisch grob raspeln, Zwiebeln in feine Streifen schneiden
2. Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten unter Rühren dünsten
3. Kürbis, Orangensaft, Schmand und etwas Majoran dazugeben und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten offen, unter gelegentlichem Rühren kochen
4. Mit Sahnemeerrettich, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken

Dazu passt gut Bratwurst mit Kartoffelbrei oder Röstkartoffeln

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