|
400 g Kürbisfleisch |
1 EL Butterschmalz |
|
1 Knoblauchzehe |
60 g geriebenen Emmentaler |
|
2 EL Speiseöl (empfohlen Rapsöl) |
2 EL Petersilie |
|
8 Eier |
100 g Butterkäse |
|
12 schwarze Oliven |
2 EL Kürbiskerne |
|
1 Peperoni |
Salz, Pfeffer |
|
1. |
Knoblauch schälen, zerdrücken und mit Öl und Pfeffer mischen |
|
2. |
Kürbisfleisch in feine Scheiben schneiden und eine Stunde in Öl marinieren |
|
3. |
Peperoni putzen, waschen und hacken. Oliven entsteinen und klein schneiden |
|
4. |
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Kürbisscheiben, Peperoni und Oliven 10 Min. darin dünsten |
|
5. |
Eier, Emmentaler und Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über den Kürbis gießen und stocken lassen |
|
6. |
Butterkäse in Streifen schneiden, zusammen mit den Kürbiskernen darüber streuen |
|
7. |
Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad überbacken, bis der Käse zerläuft |